Gratén de Brocoli con Crema de Arrurruz, Almendra y Sésamo
Gratén de Brocoli con Crema de Arrurruz, Almendra y Sésamo Ingredientes 1 beocolí mediano 250 cc de agua filtrada 4 cucharadas soperas de crema de almendra 2 cucharadas… Read More »
Quiche de Quinoa y Sobrasada de Calabaza (Veganos y Celíacos)
Quiche de Quinoa y Sobrasada de Calabaza Ingredientes Para la base 200 gramos de harina de quinoa 200 gramos de agua filtrada 1/2 sobre de levadura panadera rápida… Read More »
Salteado de Col Rizada y Salsa Cruda de Tahini
Salteado de Col Rizada con Salsa Cruda de Tahini Ingredientes 1 col verde rizada 4 cucharadas de aceite de coco 2 dientes de ajo 2 cucharadas de tahini… Read More »
Potaje Macrobiótico de Garbanzos, Arroz Nerone, Shitake, Brocoli y Genmai Miso
Potaje Macrobiótico de Garbanzos, Arroz Nerone, Shitake, Brocoli y Genmai Miso Ingredientes (Para 4 personas) 250 gramos de garbanzos 250 gramos de arroz Nerone 1 brocolí mediano 1… Read More »
Paté de Tofu y Pipas a la Pimienta Verde sobre Pan de Calabaza y Arroz Integral (Celíacos y Veganos)
Paté de Tofu a la Pimienta Verde sobre Pan de Calabaza y Arroz Integral Pan de Calabaza Ingredientes 300 gramos de puré de calabaza líquido 300 gramos de… Read More »
Scones de Castaña y Fritada de Calabaza, Veganos y Celíacos
Scones de Castaña y Fritada de Calabaza, Veganos y Celíacos Se trata de un entrante o merienda que une a su elaboración sin gluten, 100% vegetal y biológica,… Read More »
Piquillos de Champiñones y Avena con Muselina de Zanahorias al Miso Blanco
Piquillos de Champiñones y Avena con Muselina de Zanahorias al Miso Blanco Ingredientes 1 bote de Pimientos del Piquillo ecológicos 1 bandeja de champiñones 4 cucharadas de copos… Read More »
Quenelles de Avena y Tofu al Cilantro y la Pimienta Verde con Alubias Blancas
Quenelles de Avena y Tofu al Cilantro y la Pimienta Verde con Alubias Blancas Ingredientes 100 gramos de copos de avena finos 100 gramos de agua filtrada sin… Read More »
Potaje de Alubias Rojas, Tomate y Berza, con Islote de Arroz Integral y Sal Negra
Potaje de Alubias Rojas, Tomate y Berza, con Islote de Arroz Integral y Sal Negra Ingredientes Para 4 personas 400 gramos de alubias rojas 1 manojo de berza… Read More »
I Love Vegan Burger de Tofu
I Love Vegan Burger de Tofu Ingredientes Salen 20 piezas 500 gramos de tofu duro 100 gramos de copos de avena 100 gramos de agua desclorada 2 cucharadas… Read More »
Pastel de Quinoa y Espinacas con Crumble de Almendras
Pastel de Quinoa y Espinacas con Crumble de Almendras Ingredientes Para el pastel: 100 gramos de quinoa 500 gramos de espinacas limpias 100 ml. de nata de almendras… Read More »
Ajoarriero de Coliflor con Puré de Patatas, Sal Negra y Pimienta Blanca
Ajoarriero de Coliflor con Puré de Patatas, Sal Negra y Pimienta Blanca Ingredientes Para unas cuatro personas. 1 coliflor mediana 1 kilo de patatas agua filtrada 4 dientes… Read More »
Pastelillos de Lentejas Coral, Acelgas, Anacardos y Tomate Seco
Pastelillos de Lentejas Coral, Acelgas, Anacardos y Tomate Seco Ingredientes Para la base 200 gramos de harina de lentejas coral 500 gramos de agua desclorada 30 gramos de… Read More »
Samosas Veganas de Acelgas y Tofu, con Masa de Espelta, al Horno
Samosas de Acelgas y Tofu, con Masa de Espelta, al Horno Ingredientes (Salen 32 samosas) Para la masa 25o gramos de harina de espelta blanca 75 gramos de… Read More »
Tarta de Espinacas, Tofu Sedoso y Base de Copos de Avena
Tarta de Espinacas, Tofu Sedoso y Base de Copos de Avena Ingredientes Para la base 150 gramos de copos de avena finos 2 cucharadas de aceite de oliva… Read More »
Sinchichas Nigluten Barbacoa, para Veganos, Celíacos y Afines
Sinchichas Nigluten Barbacoa de Tofu, Anacardos y Copos de Quinoa Ingredientes (Salen 6 salchichas de unos 20 centímetros de largo por unos 3 centímetros de diámetro) 125 gramos… Read More »
Pelotas Rápidas de Copos de Quinoa, Tofu Ahumado y Almendras
Pelotas Rápidas de Copos de Quinoa, Tofu Ahumado y Almendras Ingredientes (Salen una veintena de pelotas) 125 gramos de copos de quinoa 125 gramos de tofu ahumado 1… Read More »
Pastel Sin Cabracho, de Garbantzu, con Veganesa de Aceite de Colza
Pastel Sin Cabracho, de Garbantzu, con Veganesa de Aceite de Colza Ingredientes (salen 6 raciones) Para el pastel: 500 gramos de garbanzos cocidos con laurel, zanahoria y puerro… Read More »
Tamales Marinos de Pimiento, Quinoa y Shitake
Tamales Marinos de Pimiento, Quinoa y Shitake, con Salsa de Tomate y Muselina de Garbanzo Ingredientes (Para una docena de tamales) 12 pimientos de piquillo enteros 6 hojas… Read More »
Cazuela de Berenjenas Picantes al Quesito Vegetal de Anacardos y Shiromiso
Cazuela de Berenjenas Picantes al Quesito Vegetal de Shiromiso Ingredientes (para cuatro personas) 4 berenjenas medianas 1 taza de salsa de tomate casera 1/4 del Quesito Vegetal de… Read More »
