I Love Vegan Burger de Tofu
Ingredientes
Salen 20 piezas
500 gramos de tofu duro
100 gramos de copos de avena
100 gramos de agua desclorada
2 cucharadas grandes de tahini tostado
6 dientes de ajo
1 cebolla pequeña
1 manojito de cilantro o de perejil fresco
sal, pimienta negra
aceite de oliva virgen para pasarlas a la plancha
Elaboración
Picamos muy finamente la cebolla, el cilantro y los ajos. Remojamos con el agua los copos de avena. Desmenuzamos el tofu con la ayuda de un robot de cocina o con tenedor. Amasamos todo junto y salpimentamos a nuestra manera.
Dividimos la masa en 20 porciones semejantes y les damos la forma de corazón modelando con nuestras manos.
Se pasan a la plancha con unas gotas de aceite de oliva.
Para emplatarlas si se quiere el efecto corazón, recortar sirviéndose de una hamburguesa como patrón en el pan la forma, con unas tijeras de cocina.
Servir con ensaladas, patatas, salsas etc, al gusto tradicional, o de cada uno.
Consideraciones
Se trata de la hamburguesa perfecta en cuanto a masa porque no se deshace en la sartén y es muy sabrosa y consistente.
Su plasticidad permite modelarlas y cocinarlas sin problemas por eso la hemos aprovechado para dedicarlas en San Valentín con forma de corazón.
ME ENCANTA SU BLOG, SU FOTOGRAFÍA, SUS SANAS RECETAS Y SU ARMONÍA
FELICIDADES, y GRACIAS POR COMPARTIR
Gracias y un saludo!
¿Se puede hacer sin pasta de sésamo o sustituyéndolo por otra cosa? (tengo todos los ingredientes en estos momentos menos eso)
Otra cosita, el agua que pone en los ingredientes no hay que echarla a la masa verdad? es solo para remojar la avena?. Gracias
Sí pero una vez remojada la avena queda toda añadida a la masa. Gracias a ti
Puedes sustituirla por crema de almendras o por harina de almendras u otro fruto seco y agua hasta consistencia cremosa.
a que te refieres con “agua desclorada”?
Acabo de hacerlas, con alguna modificación (he puesto la cebolla y el ajo en polvo porque no tenía ganas de trabajar
)). Nos han gustado mucho. Mi hijo de cuatro años y yo nos hemos comido tres (yo dos, él una) con arroz y verduras. Muchas gracias, repetiré.
Agua que filtramos para quitarle el cloro que lleva. Si es mineral no hace falta.
Además esta receta te puede servir como base para hacer otras versiones como albóndiguas, salchichas, etc Nunca falla
Just Vegetal, en qué momento se añaden las cucharadas de tahin tostado¿ merci love