Quiche de Quinoa y Sobrasada de Calabaza (Veganos y Celíacos)
Quiche de Quinoa y Sobrasada de Calabaza Ingredientes Para la base 200 gramos de harina de quinoa 200 gramos de agua filtrada 1/2 sobre de levadura panadera rápida… Read More »
Talos de Maíz con Albondiguillas de Tofu, Fritada de Tomates y Pimientos del Piquillo (Veganos y Celíacos)
Talos de Maíz con Albóndiguillas de Tofu, Fritada de Tomates y Pimientos del Piquillo (Veganos y Celíacos) Ingredientes (Para 6 Talos) 250 grs. de harina de maíz ecológica… Read More »
Potaje Macrobiótico de Garbanzos, Arroz Nerone, Shitake, Brocoli y Genmai Miso
Potaje Macrobiótico de Garbanzos, Arroz Nerone, Shitake, Brocoli y Genmai Miso Ingredientes (Para 4 personas) 250 gramos de garbanzos 250 gramos de arroz Nerone 1 brocolí mediano 1… Read More »
Redondos de Mijo con Salteado de Berenjenas, Coulis de Tomate y Sésamo Negro
Redondos de Mijo con Salteado de Berenjenas, Coulis de Tomate y Sésamo Negro Ingredientes Para los Redondos de Mijo 1 taza de mijo 2 tazas de agua filtrada… Read More »
Quenelles de Avena y Tofu al Cilantro y la Pimienta Verde con Alubias Blancas
Quenelles de Avena y Tofu al Cilantro y la Pimienta Verde con Alubias Blancas Ingredientes 100 gramos de copos de avena finos 100 gramos de agua filtrada sin… Read More »
Pastel de Sarraceno, Cacao y Compota de Plátano
Pastel de Sarraceno, Cacao y Compota de Plátano Ingredientes Para el bizcocho. 200 gramos de harina de sarraceno 150 cc. de leche de soja o de arroz 50… Read More »
Empanada Integral de Espelta, Algas, Hortalizas y Soja Texturizada
Empanada Integral de Espelta, Algas, Hortalizas y Soja Texturizada Ingredientes Para la masa 250 gramos de harina integral de espelta 125 gramos de agua filtrada 30 gramos de… Read More »
Paella Integral de Coliflor, Habas, Champiñones y Algas, a la Cúrcuma
Paella Integral de Coliflor, Habas, Champiñones y Algas a la Cúrcuma Ingredientes Para cuatro personas 300 gramos de arroz integral redondo 1 coliflor pequeña 500 gramos de habas… Read More »
Pastel de Quinoa y Espinacas con Crumble de Almendras
Pastel de Quinoa y Espinacas con Crumble de Almendras Ingredientes Para el pastel: 100 gramos de quinoa 500 gramos de espinacas limpias 100 ml. de nata de almendras… Read More »
Gnocchi de Potimarrón y Sarraceno, con Salsa de Tomate y Salsa Blanca de Anacardos (Veganos y Celíacos)
Gnocchi de Potimarrón y Sarraceno, con Salsa de Tomate y Salsa Blanca de Anacardos (Veganos y Celíacos) Ingredientes Para 4 raciones de Gnocchis 300 gramos de pure de… Read More »
Base Vegana de Pizza para Celíacos, de Arroz Integral y Mijo
Base Vegana de Pizza para Celíacos, de Arroz Integral y Mijo Ingredientes Para una base de 28 centímetros de diametro. 100 gramos de harina de arroz integral 50… Read More »
Samosas Veganas de Acelgas y Tofu, con Masa de Espelta, al Horno
Samosas de Acelgas y Tofu, con Masa de Espelta, al Horno Ingredientes (Salen 32 samosas) Para la masa 25o gramos de harina de espelta blanca 75 gramos de… Read More »
Bolitas de Mijo, Berenjenas y Pipas de Girasol, con Salsa de Tomate Picante y Pesto de Rúcula
Bolitas de Mijo, Berenjenas y Pipas de Girasol, con Salsa de Tomate Picante y Pesto de Rúcula Ingredientes 1 taza de harina de mijo 2 tazas y media… Read More »
Pastelillos de Mijo con Tofu y Setas
Ingredientes Para la masa 1 taza de harina de mijo 3 tazas de agua desclorada 1 cucharadita de sal 1 pizca de nuez moscada Para el relleno 1… Read More »
Quiche de Espinacas y Tomate Seco, con Base de Espelta
Quiche de Espinacas y Tomate Seco, con Base de Espelta Quiche de Espinacas Ingredientes Para la masa 150 gramos de harina integral de espelta 60 ml. de aceite… Read More »
RostiBurguers Veganas de Quinoa Roja
Rostiburguers de Quinoa Roja Ingredientes (para 6 hermosas rostiburguers) 100 gramos de quinoa roja 2 patatas medianas 1puñado de cebolla seca 2 dientes de ajo 1 cucharadita de… Read More »
Nasi Goreng de Arroz Jazmín Integral, Alcachofas y Setas
Nasi Goreng Ingredientes (para 4 personas) 300 gramos de arroz jazmín integral (optativo otros arroces) agua filtrada para cocer el arroz 1 kilo de alcachofas 1 bandeja de… Read More »
Quiche de Puerro y Shitake con Base de Espelta
Quiche de Puerro y Shitake Ingredientes Para la masa 150 gramos de harina integral de espelta 60 ml. de aceite de oliva virgen agua desclorada sal Para el… Read More »
Pizza Vegana con Base de Espelta y Ahumados
Ingredientes Para dos bases de pizza 400 gramos de harina de espelta integral 250 gramos de agua desclorada 1 sobre de levadura panadera granulada media cucharadita de sal… Read More »
Sobres de Arroz con Setas, Verduras y Queso Azul Vegetal
Sobrecitos de verduras Teriyaki Ingredientes Para 10 sobres rellenos 20 hojas de arroz de tamaño grande 1 bandeja grande de setas (shitake, portobello y cardo) 1 zanahoria gorda… Read More »
