Napoleón de Berenjenas con Arroz Nerone y Pesto Rosso Vegetal
Napoleón de Berenjenas con Arroz Nerone y Pesto Rosso Vegetal Ingredientes 1 berenjena 2 tomates laminas de queso vegetal (hemos usado el ahumado de Bute Island) aceite de… Read More »
Pesto Rosso Vegetal de Anacardos y Orégano
Pesto Rosso de Anacardos y Orégano Ingredientes 1 puñado de anacardos crudos 1 puñado de tomates secos 1/2 guindilla 1 cucharadita de orégano seco 1 chorrito de aceite… Read More »
Tacos de Amaranto y Espelta con Fritada de Calabacín, Patata y Cebolla
Tacos de Amaranto y Espelta con Fritada de Calabacín, Patata y Cebolla Ingredientes para los tacos 1 taza de harina de amaranto 1/2 taza de harina de espelta… Read More »
Tarta de Moras y Yogur de Soja, con Base de Almendras
Tarta de Moras y Yogur de Soja, con Base de Almendras Ingredientes Para la base. 160 gramos de almendras peladas pero con su piel fina marrón 3 cucharadas… Read More »
Embutido Ahumado de Avellanas, Tofu y Lino, a las Finas Hierbas
Embutido Ahumado de Avellanas, Tofu y Lino, a las Finas Hierbas Ingredientes 60 gramos de avellanas tostadas 100 gramos de copos de avena 250 gramos de tofu ahumado… Read More »
Baguettes Tradicionales de Espelta y Masa Madre
Baguettes Tradicionales de Espelta y Masa Madre Ingredientes Para cuatro baguettes. 150 gramos de harina integral de espelta 350 gramos de harina blanca de espelta 150 gramos de… Read More »
Gran Temaki de Crudos
Gran Temaki de Crudos Ingredientes Para cuatro personas 4 hojas de nori secas 1 lechuga hoja de roble 1 aguacate hermoso 1 cebolleta 1 puñado de tomates secos… Read More »
Ensalada de Calabacín y Zanahoria con Tomate Seco y Pipas de Calabaza
Ensalada de Calabacín y Zanahoria con Tomate Seco y Pipas de Calabaza Ingredientes Para cuatro personas. 1 calabacín mediano limpio y sin pelar 2 zanahorias medianas 1 cebolla… Read More »
Flan de Calabaza con Sirope de Arce
Flan de Calabaza con Sirope de Arce Ingredientes 300 gramos de calabaza 500 ml de bebida de arroz 60 gramos de sirope de agave 1 cucharadita de agar-agar… Read More »
Pastelillos de Mijo con Tofu y Setas
Ingredientes Para la masa 1 taza de harina de mijo 3 tazas de agua desclorada 1 cucharadita de sal 1 pizca de nuez moscada Para el relleno 1… Read More »
Chorizético de Almendra, Soja y Avena
Chorizético de Almendra, Soja y Avena Ingredientes 50 gramos de almendras 4 dientes de ajo 1 cucharada de grasa de coco o de margarina no hidrogenada 75 gramos… Read More »
Pan Integral de Espelta con Masa Madre de Kaiser
Pan Integral de Espelta con Masa Madre de Kaiser Ingredientes 200 gramos de masa madre estilo Kaiser 300 gramos de agua filtrada 500 gramos de harina integral de… Read More »
Tarta de Calabaza y Jengibre
Tarta de Calabaza y Jengibre Ingredientes Para la masa: 100 gramos de harina de espelta integral 80 gramos de harina de almendras 50 gramos de aceite de coco… Read More »
Horchata de Almendras y Fartons de Calabaza
Horchata de Almendras y Fartons de Calabaza El año pasado hicimos una versión vegana y sin azúcar de la tradicional horchata de chufas con fartons integrales de espelta…. Read More »
Arroz Negro Mediterráneo 100% Vegetal
Arroz Nerone Estilo Mediterráneo Ingredientes Para cuatro personas 350 gramos de arroz mitad Nerone y mitad arroz integral redondo de tiempo de cocción similar 50 gramos de aceite… Read More »
Pizza-Fainá de Guisantes Secos con Tomate, Portobellos y Queso Vegetal,
Pizza-Fainá de Guisantes Secos con Tomate, Portobellos y Queso Vegetal Ingredientes Para la fainá de guisantes: 1 taza de harina de guisantes secos 2 tazas de agua filtrada… Read More »
Far Breton Vegano de Almendras, Tapioca y Mijo, Apto para Celíacos
Far Bretón de Almendra, Mijo y Tapicoca Ingredientes 75 gramos de harina de almendras 75 gramos de harina de tapioca 75 gramos de harina de mijo 2 yogures… Read More »
Quesito Vegetal de Anacardos y Shiromiso al Estilo Gruyere
Quesito de Anacardos y Miso Blanco Ingredientes 150 gramos de anacardos crudos 350 ml. de agua filtrada 4 cucharadas soperas de levadura de cerveza en copos (en caso… Read More »
Pan de Sarraceno, Arroz Integral y Semillas de Amapola, Especial para Celiacos
Pan Celiacos Ingredientes 150 g. de harina de sarraceno 100 g. de harina de arroz integral 25 g. de harina de arroz glutinoso 1 cuchradita de sal 260… Read More »
Mojo de Almendras
Mojo de Almendras Ingredientes dos puñados de almendras sin cáscara puestas en remojo 12 horas 30 gramos de aceite de oliva virgen 2 dientes de ajo el zumo… Read More »
