Ensalada de Calabacín y Zanahoria con Tomate Seco y Pipas de CalabazaP1050799


Ingredientes

  • Para cuatro personas.
  • 1 calabacín mediano limpio y sin pelar
  • 2 zanahorias medianas
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 puñado de tomates secos
  • 1 puñado de pipas de calabaza
  • aceite de oliva virgen
  • vinagre de manzana
  • sal, pimienta negra

Elaboración
Rallar las zanahorias y el calabacín. Cortar en láminas finas la cebolla y los tomates secos.
Mezclar y aliñar.

Consideraciones
Todos los vegetales que usamos proceden de cultivo ecológico.