judiasJudias

Ingredientes

500 gramos de judías verdes secas

un puñado de algas Arame

5o gramos de aceite de oliva virgen

agua abundante sin cloro

sal, pimienta negra

Elaboración

Tras un remojo de doce horas se ponen a cocer las alubias en abundante agua filtrada. Añadimos el aceite, y dejamos hervir suavemente hasta que empiecen a estar tiernas. En ese momento añadimos las algas y seguimos cociendo hasta que estén muy tiernas. Salpimentamos y servimos. Están muy bien acompañando una brocheta de tofu o algún arroz especiado.

judiasO