Judias
Ingredientes
500 gramos de judías verdes secas
un puñado de algas Arame
5o gramos de aceite de oliva virgen
agua abundante sin cloro
sal, pimienta negra
Elaboración
Tras un remojo de doce horas se ponen a cocer las alubias en abundante agua filtrada. Añadimos el aceite, y dejamos hervir suavemente hasta que empiecen a estar tiernas. En ese momento añadimos las algas y seguimos cociendo hasta que estén muy tiernas. Salpimentamos y servimos. Están muy bien acompañando una brocheta de tofu o algún arroz especiado.
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