- 6 cucharadas soperas de arrowroot
- 800 ml. de leche de quinoa (o cualquier otra vegetal)
- 6 cucharadas soperas de azúcar orgánica de palma
- 1 pizca de sal
- 2 cucharaditas de estracto de vainilla
- 2 cucharadas de cacao en polvo
Verrine con Pudding de Arrowroot Bicolor Vainilla-Cacao (Veganos y Celíacos)
Ingredientes
6 cucharadas soperas de arrowroot
800 ml. de leche de quinoa (o cualquier otra vegetal)
6 cucharadas soperas de azúcar orgánica de palma
1 pizca de sal
2 cucharaditas de estracto de vainilla
2 cucharadas de cacao en polvo
Elaboración
Ponemos a calentar la leche vegetal menos media tacita donde disolveremos el arrowroot. Cuando hierba la leche
le añadimos la fécula, hervimos un minuto y apartamos del fuego. Endulzamos con el azúcar de coco y perfumamos con la vainilla. Distribuimos la mitad de la crema en los vasitos. En el resto disolvemos el cacao y volvemos a repartir por encima de la de vainilla.
Refrigeramos por completo antes de servir.
Casi te dire9 que me gusta incluso con arroz salvaje.Buenedsima para los dedas de calor.Besotes!
Hola, yo no he visto nunca arrowroot.Ni sé donde conseguirlo aquí.
¿Donde lo compras tu? (Me interesaría saberlo para mis panes sin gluten)
¿Por que otra cosa podría sustituirlo ?
Muchas gracias
Bueno es que en español se llama arrurruz, lo hay en dietéticas, algunas de las online también te lo mandan a casa. Se puede sustituir por maizena, pero el resultado no es comparable ni en sabor y textura, ni en propiedades nutricionales. También se llama Kuzu.
Sabía que el arrowroot y el arrurruz eran lo mismo…pero no que eran kuzu… Tengo una pregunta, ¿sirve también para hacer queso vegano? Yo lo hago con agar-agar, pero me interesaría saber si se puede hacer con arrowroot para una persona que tiene que controlar su consumo de yodo..
No he probado a hacerlo, pero es posible que sea una buena idea. Saludos.