Tarta Fácil de Sarraceno, Almendras y Manzanas
Ingredientes
Para el bizcocho
3 manzanas
100 gramos de harina almedras crudas
150 gramos de harina de sarraceno
2 cucharaditas de vinagre de sidra
2 cucharaditas de bicarbonato
1/2 cucharadita de canela o de vainilla en polvo
100 gramos de sirope de agave
250 cc. de agua filtrada
Para la cobertura
2 manzanas
sirope de agave
Elaboración
Batimos triturando juntos todos los ingredientes del bizcocho con las manzanas limpias y despepitadas hasta que tengamos una mezcla fina. Vertemos en un molde amplio para tarta de unos 28 centímetros de diámetro, previamente engrasado si no fuera de silicona.
Cortamos en láminas las manzanas de la cobertura y las colocamos por encima de la masa.
Cocemos en horno medio previamente caliente a 180 grados, durante 30 o 40 minutos, hasta que adquiera color dorado.
Fuera de horno pintamos la tarta con sirope de agave para que brille.
Consideraciones
Es una tarta ligera muy sencilla de elaborar que sirve para veganos y para celíacos. No contiene grasas añadidas. No tiene azúcar ni productos refinados y está enteramente elaborada con productos procedentes de agricultura orgánica.
Si la dividiéramos en 12 porciones cada una tendría unas 160 calorías.
Esta tarde la he hecho y acabo de comerme un trocito, muy rica!
Estoy haciendo una dieta anticándidas (a grandes rasgos NO azúcar, NO gluten, NO lácteos) y tu página me está siendo utilísima.
Una receta muy recomendable para matar el gusanillo de algo dulce de forma saludable
Gracias!
Gracias por tu mensaje.
Hola, estoy comenzando con una dieta antiinflamatoria para mi artritis y me parece una muy buena receta pero la he intentado hacer y no se me terminaba de cocinar en el horno y se salía la masa, hay que tener alguna consideración especial con el trigo sarraceno???
Gracias por la receta, esta tarta está riquísima. Yo la hice un poco distinta, en lugar de sirope le agregué dátiles y en lugar de harina de sarraceno, le eché harina de espelta. Sorprendentemente buena. El bizcocho no me subió mucho pero el sabor era delicioso. Son unas recetas magníficas