sorbete de calabaza y cocoSorbete Helado de Calabaza y Coco

Ingredientes

Para cuatro copas

  • 1/2 litro de leche de arroz
  • 1 calabaza pequeña, del tamaño de una naranja
  • 4 cucharadas soperas de grasa de coco
  • 4 cucharadas soperas de sirope de agave
  • 4 cucharadas soperas de coco rallado
  • 1/2 cucharadita de vainilla en polvo

Elaboración

Pelamos la calabaza y la cortamos en daditos.

La ponemos a cocer en la leche de arroz y la vainilla durante 10 minutos.

Trituramos la preparación junto al resto de ingredientes.

Congelamos en una fuente para que quede bastante plano como de 3 o 4 centímetros máximo de altura.

Cuando lo queramos servir, lo trituramos en una batidora hasta que esté cremoso.

También podemos meter la mezcla en una sorbetera y proceder a helarlo allí.

Lo servimos en copa moldeado con una cuchara para helados en bola, espolvoreado con coco rallado y una cucharadita de sirope de agave.

Consideraciones

Lo hemos elaborado congelándolo en plancha y después lo hemos triturado y batido con la thermomix. Se puede hacer también con una batidor de brazo, con el mismo buen resultado.

Se puede aromatizar también con jemgibre o canela.