espinacasEspinacas a la Crema

Ingredientes:

1 kilo de espinacas frescas (pueden usarse congeladas)

5 dientes de ajo

200 ml de nata vegetal (hay muchas marcas a la venta)

50 gramos de aceite de oliva virgen

nuez moscada

pimienta negra

sal

Elaboración:

Lavamos y troceamos las espinacas, aunque ahora hay bolsas de espinacas lavadas y troceadas listas para cocinar). Pelamos los ajos y los pasamos por un triturador muy fino. Ponemos el aceite en una sartén y rehogamos los ajos, después añadimos las espinacas, salteamos hasta que pierda el agua, incorporamos la nata vegetal, damos un pequeño hervor y añadimos las especias y la sal, mezclamos esperamos un minuto y servimos.

Thermomix:

Ponemos los ajos y el aceite en el vaso, programamos 6 minutos a Varoma y velocidad 3 y medio. Bajamos lo que haya quedado por las paredes del robot. Ponemos la mariposa e incorporamos las espinacas lavadas y troceadas, estofamos 10 minutos a Varoma, velocidad cuchara. Añadimos la nata vegetal y estofamos 3 minutos más a Varoma y velocidad cuchara. Añadimos las especias y la sal, damos 1 minuto más y ya están.