sopaCrema de Verduras Básica

Ingredientes:

1 patata gorda

2 zanahorias grandes

2 nabos

2 puerros

30 gramos de aceite de oliva virgen

agua filtrada

sal y pimienta

Elaboración:

Limpiar las verduras, cortas a rodajas, cubrir con el agua y dos dedos más por encima. Hervir a fuego lento. Cuando estén tiernas agregar el aceite, la sal y la pimienta y triturarlo todo hasta que esté bien fino.

Thermomix:

Poner las verduras troceadas a cuartos unas y a rodajas gordas las zanahorias, triturar 5 segundos a velocidad 4. Añadir el agua y poner a cocer 20 minutos, a 100 grados, velocidad 1. Al terminar agregar el aceite, la sal y la pimienta y triturar durante 3 minutos a velocidad 6.

Puerros

Puerros