Torta de Garbanzos
Torta de Garbanzos Esta receta es una adaptación vegana de lo que suele llamarse en algunos pueblos de Andalucía “Ropa Vieja”, que consiste en aprovechar un resto de… Read More »
Carquinyolis de Espelta y Mijo sin Azúcar
Carquinyolis de almendra, mijo y harina de espelta. Esta receta es una variante de la típica de la gastronomía catalana, aunque se encuentran similares por todo el Mediterráneo…. Read More »
Coca de Espelta y Verduras
Coca de Verduras Es una versión vegana de la coca valenciana de vegetales. Ingredientes Para la masa 500 gramos de harina de espelta integral 300 gramos de agua… Read More »
Paella de Verduras y Cochayuyo con Arroz Integral
Paella de Verduras y Cochayuyo con Arroz Integral Ingredientes Para cuatro personas 8 alcachofas un buen puñado de algas cochayuyo 1 pimiento rojo mediano 1 pimiento verde 1… Read More »
Horchata con Fartons Veganos y sin Azúcar
Horchata con Fartons Veganos y sin Azúcar La presente receta es una depuración de las clásicas horchata de chufas y fartons, para convertirlas en libres de sustancias de… Read More »
Empanada de Espelta Rellena de Pimientos de Padrón, Espárragos y Queso Vegano
Empanada de Espelta Rellena de Pimientos de Padrón, Espárragos y Queso Vegano Esta empanada es muy versátil, pueden variarse los ingredientes del relleno e incluso aprovechar restos de… Read More »
Salmorejo Vegano
Salmorejo Vegano Ingredientes 1 kilo de tomate 1 rebanada de pan de espelta (para celíacos sustituirlo por pan sin gluten) 2 dientes de ajo 50 gramos de aceite… Read More »
Judiones de la Granja con Embutido Vegetal
Judiones de la Granja con Embutido Vegetal Ingredientes: 500 gramos de judiones 100 gramos de chorizo Redwood 100% vegetal una cebolla pequeña 1 pimiento verde 4 dentes de… Read More »
Patatas a lo Pobre
Patatas a lo Pobre Estas patatas a lo pobre tal y como está la alimentación hoy día vienen a ser un lujo tanto en el sentido del paladar… Read More »
Arroz Caldero Vegetal
Arroz Caldero Vegetal El caldero que proponemos es un arroz algo caldoso y muy perfumado a mar, lo que se consigue con las algas cochayuyo (que tienen una… Read More »
Tortilla de Patatas Vegana
Tortilla de Patatas Vegana Esta tortilla de patatas se hace sin huevo, es completamente vegetal, para ello utilizamos el sustituto del huevo “No Egg” de la marca Orgran,… Read More »
