tempuraTempura de Verduras

Ingredientes

150 gramos de Maizena

50 gramos de harina de arroz

50 gramos de harina de espelta

300 ccl de agua fría

1 cucharadita de no-egg

media cucharadita de sal

1 cucharadita de bicarbonato

abundante aceite para freir

verduras variadas, nosotros esta vez hemos hecho espárragos, setas, cebolla, zanahoria y calabacín

Elaboración

Limpiamos y preparamos las verduras, cortamos la cebolla en aros anchos, la zanahoria en láminas, el  calabacín en rodajas y dejamos enteros las setas y los espárragos, desprovistos de su base dura.

Con el resto de ingredientes elaboramos una pasta líquida por la que vamos pasando las verduras y friéndolas en abundante aceite caliente.

Tempura Vegana con Arroz Integral y Tofu Frito

tempura plato