Arroz Integral Mediterráneo con Alcachofas
Arroz Mediterráneo Ingredientes Para cuatro personas 1 kilo de alcachofas 1 cebolla pequeña 1 cabeza de ajos 1 pimiento rojo mediano 1 puñado de algas cochayuyo (también queda… Read More »
Blanqueta de Alcachofas, Tofu y Setas Shitake
Ingredientes Para cuatro personas 1 kilo de alcachofas 2 puerros 1 bandeja de setas Shitake frescas 1 paquete de tofu ahumado (250 gramos) 3 cucharadas de harina de… Read More »
Lasaña Clásica Vegana con Setas Shitake y Soja
Lasaña Clásica Vegana con Setas Shitake y Soja Ingredientes (sale una lasaña muy grande como para 6 u 8 personas) 9 láminas de lasaña Bioidea una taza de… Read More »
Panecillos de Polenta a la Plancha
Panecillos de Polenta Estos panecillos son muy sabrosos y sirven igualmente para celiacos que para veganos porque están hechos de harina integral de maíz que no tiene gluten…. Read More »
Espaguetis de Kamut al Ajo con Crema Vegetal
Espaguetis de Kamut al Ajo con Crema Vegetal Pasta de Kamut Esta sugerencia de acompañamiento es para animaros a utilizar pasta de otros cereales que no sean el… Read More »
Coca de Espelta y Verduras
Coca de Verduras Es una versión vegana de la coca valenciana de vegetales. Ingredientes Para la masa 500 gramos de harina de espelta integral 300 gramos de agua… Read More »
Paella de Verduras y Cochayuyo con Arroz Integral
Paella de Verduras y Cochayuyo con Arroz Integral Ingredientes Para cuatro personas 8 alcachofas un buen puñado de algas cochayuyo 1 pimiento rojo mediano 1 pimiento verde 1… Read More »
Sushi: Temaki Vegano con Arroz Integral
Sushi: Temaki Vegano con Arroz Integral Esta receta inspirada en la cocina japonesa tiene dos variaciones a nuestro modo de ver imprescindibles para conseguir que sea más saludable,… Read More »
Arroz Rojo y Arroz Integral con Setas Shitake y Algas Wakame
Arroz Rojo y Arroz Integral con Setas Shitake y Algas Wakame Ingredientes 150 gramos de arroz rojo 150 gramos de arroz integral 1 bandeja de setas shitake 50… Read More »
Empanada de Espelta Rellena de Pimientos de Padrón, Espárragos y Queso Vegano
Empanada de Espelta Rellena de Pimientos de Padrón, Espárragos y Queso Vegano Esta empanada es muy versátil, pueden variarse los ingredientes del relleno e incluso aprovechar restos de… Read More »
Crepes Rellenas de Soja Texturizada, Champiñones Portobello,Tomate y Mozarella Vegana
Crepes Rellenas de Soja Texturizada, Champiñones Portobello,Tomate y Mozarella Esta receta que presentamos es además de 100% vegetal, apta para celíacos, ya que hemos utilizado para la elaboración… Read More »
Arroz Caldoso Integral
Arroz Caldoso Integral Ingredientes 300 gramos de arroz integral de cocción rápida (granos pequeños redondos, unos 20 minutos) el triple del volumen del arroz en agua 4 alcachofas… Read More »
Croquetas de Mijo
Croquetas de Mijo Ingredientes: 1 taza de mijo 3 tazas de agua 1 puerro 100 gramos de tofu ahumado 30 gramos de aceite de oliva virgen sal, pimienta… Read More »
Risotto con Champiñones y Algas Arame
Risotto con Champiñones y Algas Arame Ingredientes: 500 gramos de champiñones 1 puñado de alga Arame seca 350 gramos de arroz blanco especial para risotto (se puede con… Read More »
Arroz Caldero Vegetal
Arroz Caldero Vegetal El caldero que proponemos es un arroz algo caldoso y muy perfumado a mar, lo que se consigue con las algas cochayuyo (que tienen una… Read More »
Arroz Integral
Arroz Integral Hay muchos tipos de arroces y los mismos pueden ser integrales o blancos. Aquí vamos a explicar cómo proceder para hacer un buen arroz integral sin… Read More »
