Bollos Chelsea Veganos Integrales de Espelta, Rellenos de Compota de Cerezas y Coco
Para los bollos
280 gramos de harina integral de espelta
10 gramos de levadura fresca panadera
30 gramos de manteca de coco virgen ecologica
50 gramos de azúcar panela
200 gramos de leche de soja templada
1 pizca de sal
Para el relleno
1 tarrito de puré de cerezas ecológico (de Soria Natural)
coco rallado a discreción
20 gramos de manteca de coco
dos cucharadas de panela en polvo
algo de nata de almedra para dar brillo
Disolvemos la levadura en la leche de soja. Añadimos la manteca de coco, la sal y el azúcar de caña y poco a poco vamos añadiendo también la harina de espelta. Amsamos ligeramente formando una bola que dejamos reposar cubierta con un paño hasta que doble de volumen en un lugar cálido de la cocina, al abrigo de corrientes de aire. Tardará una hora aproximadamente.
Cuando esté bien crecida la desgasificamos, volviendo a hacer una pelota con las manos y la estiramos en una capa gorda de un centímetro y medio aproximadamente de forma rectangular. Extendemos por encima la manteca de coco con un pincel, el puré de cerezas, espolvoreamos con coco rallado y azúcar panela y enrollamos como si fuera un brazo de gitano.
Cortamos nuestro rollo en 12 rodajas gruesas, primero damos un corte por la mitad exacta y de ahí la mitad de cada mitad y cada una en tres partes lo más iguales posibles.
Colocamos los bollitos que tendrán forma de espiral, en la placa donde irán al horno, separados por un centímetro, luego crecerán y se juntarán entre ellos, formando un rectángulo de 4×3 o como mejor veamos.
Dejamos reposar tapados con un paño limpio durante 40 minutos más.
Antes de introducir en el horno los “regamos” con la nata de almendra, espolvoreamos con coco rallado y algo más de azúcar panela.
Cocemos en horno previamente calentado, durante una media hora a 200 grados, o hasta que adquieran bonito color.
Se sirven templados o fríos, desprendiendo cada bollo con las manos del resto de la torta que han formado al crecer, en desayunos o meriendas acompañando una bebida caliente, por ejemplo una taza de té.
Consideraciones
Esta preparación de Bollos de Chelsea es una veganización (por lo tanto no contiene productos animales) e interpretación dietética de la receta clásica. Fundamentalmente se suprime la mantequilla de leche de vaca y se sustituye por manteca de coco, cuyos beneficios empiezan a ser evidencia, como copiamos de la siguiente página:
http://www.alimentacion-sana.com.ar/Portal%20nuevo/actualizaciones/aceitecoco.htm
“Los beneficios del aceite de coco son realmente impresionantes. Sin embargo, para la gente que no está bien informada sobre este tema el aceite de coco es una “grasa saturada” que ellos piensan que deben evitar. Hace muchos años, cuando todavía no existía tecnología para poder distinguir entre las grasas saturadas dañinas (como la grasa de cerdo) y las grasas saturadas beneficiosas (MCT’s) como el aceite de coco, se publicó muchísima información que era incorrecta y que no tenía una base científica. Ya hoy en día se sabe que el aceite de coco puro natural, no el aceite de coco hidrogenado que se ha alterado de su forma original, mejora la salud e inclusive reduce el colesterol en las personas que lo usan.
El aceite de coco levanta el metabolismo, que ayuda a la gente que está intentando perder el peso y poblar el sufrimiento de problemas de la tiroides. El coco estabiliza los niveles de azúcar de sangre, ayudando con diabetes. También protege las células del corazón contra daño y relevan los síntomas de menopausia, y el síndrome pre-menstrual (PMS)”
Además hemos usado harina 100% integral de espelta y panela de caña de azúcar.
Cada bollito tienes unas 150 calorías.
simvastatin without prescription order valtrex 500mg sale order valacyclovir 1000mg sale
avodart 0.5mg usa buy zantac pills for sale buy zantac pills for sale
proscar drug buy generic diflucan buy cheap fluconazole
acillin without prescription cheap amoxil without prescription order amoxicillin without prescription
cipro 1000mg drug – buy bactrim 480mg augmentin 625mg brand
oral cipro – generic bactrim amoxiclav online order
flagyl 400mg tablet – buy amoxil online buy zithromax 250mg generic
buy ciprofloxacin 500mg generic – brand ciprofloxacin 500mg buy erythromycin 500mg generic
order valacyclovir 500mg generic – order generic vermox 100mg acyclovir drug
ivermectin 3mg for humans for sale – order ciprofloxacin 500 mg online cheap order sumycin 250mg online cheap
metronidazole price – cefaclor pills azithromycin 500mg us
buy acillin without a prescription vibra-tabs over the counter buy amoxil without a prescription
lasix canada – coumadin order capoten drug
cheap glucophage – glucophage 1000mg for sale cheap lincomycin
buy retrovir paypal – order rulide 150 mg online cheap cheap zyloprim
cheap clozapine – buy frumil 5mg sale buy famotidine 20mg for sale