Bizcocho de Polenta, Avellanas y Cítricos, 100% Vegetal y Sin Gluten
Bizcocho sin gluten Ingredientes 250 gramos de sémola fina de maíz (opcional harina integral de maíz) un buen puñado de avellanas peladas y molidas 1 cucharadita de bicarbonato para pasteles 60 gramos de sirope de agave 2 cucharaditas de ralladura de limón 2 cucharaditas de ralladura de naranja 125 cc. de zumo de naranja 1 yogur de soja 125 cc. de agua filtrada con 3 cucharaditas de No-Egg disueltas en ella 100 gramos de grasa de coco Elaboración Mezclamos en un bol, el agua con el No-Egg, el zumo de naranja, la grasa de coco, el yogur de soja, el agave, la pizca de sal, y batimos con una batidora hasta que estén ...
Perros Sanadores
Perros sanadores Caninum.com - MARGOT ROOSEVELT LOS ANGELES - 22/04/2002 Entonces Walsh dejó entrar a Kolya, un hirsuto pastor de los Pirineos blanco, que trepó a la cama de la mujer y se acurrucó contra u cuerpo. Transcurrieron cinco minutos en silencio. Luego la mano de la paciente se movió hacia el perro, y comenzó a acariciar su suave y abundante pelaje. Pasaron cinco minutos más. La mujer, sonriendo, murmuró: Tan divino... . Lo acarició durante media hora, llamándolo mi amigo , continúa Walsh. Durante ese tiempo vi como el monitor de presión sanguínea bajaba y bajaba. Desde luego, Kolya no es el único terapeuta que cumple con sus rondas en ...
“La mafia médica y cómo se estructura”
GHISLAINE LANCTÔT Autora de La mafia médica “Para mejorar nuestra salud es necesario ser más responsables” Texto: Carlos Meza http://www.humanizar.es/formacion/revista/2007/ene_feb/entrevista_002.html Lanctôt, nacida en Canadá, inició desde hace 25 años este trabajo en su país. Después siguió en Francia y Estados Unidos. Llega ahora a España con sus argumentos sobre el sistema de sanidad actual en el mundo: “atiende a la enfermedad, no ...
Pastel de Amaranto y Almendra con Cobertura de Chocolate
Pastel de Amaranto Hace mucho tiempo que teníamos ganas de probar esta semilla con una propuesta que sirviese igualmente para celíacos y para veganos. Ingredientes Para el Pastel 3 plátanos 140 gramos de harina de Amaranto 70 gramos de harina de arroz integral 70 gramos de amaranto en grano 80 gramos de harina de almendras una taza de té de agua en la que habremos disuelto 3 cucharaditas de No-Egg 1 y 1/2 cucharadita de bicarbonato para bizcochos el zumo de medio limón y la ralladura de su piel 50 gramos de sirope de agave 70 gramos de aceite de coco Para la cobertura 1/2 tableta de chocolate puro y sin azúcar 4 cucharadas de bebida ...
Paté Francés Vegetal
Paté Francés Vegetal Ingredientes 1 taza de pipas de girasol peladas 1/2 taza de arroz integral 1/2 taza de levadura de cerveza alimentaria 1 cebolla 1 patata el zumo de medio limón 1/2 taza de aceite de girasol primera presión (opcional oliva virgen) 1 y 1/2 taza de agua filtrada 1/2 cucharadita de tomillo seco 1 cucharadita de perejil seco una pizca de salvia, una pizca de pimienta blanca sal Elaboración Molemos por un lado las semillas de girasol junto al arroz y las ponemos en un gran bol. Molemos la patata junto a la cebolla, peladas y crudas y lo añadimos también. Agregamos el resto de ingredientes y mezclamos hasta conseguir una pasta homogénea. Engrasamos una ...
La Felicidad de los Peces
La Felicidad de los Peces Un día Chuang Tzu y Hui Tzu estaban atravesando por un remanso del río Hao Chuang dijo: "¡Mira cómo saltan libres y ágiles los peces! ¡Esa es su verdadera felicidad!" Hui replicó: "Puesto que no eres un pez: ¿Cómo sabes qué es lo que hace felices a los peces?" Chuang dijo: "Ya que tú no eres yo, ¿cómo puedes saber que no sé lo que hace felices a los peces?" Hui argumentó: "Si yo, no siendo tú, no puedo saber lo que tú sabes se sigue que tú, no siendo un pez, no puedes saber lo que ellos saben" Chuang ...
RostiBurguers Veganas de Quinoa Roja
Rostiburguers de Quinoa Roja Ingredientes (para 6 hermosas rostiburguers) 100 gramos de quinoa roja 2 patatas medianas 1puñado de cebolla seca 2 dientes de ajo 1 cucharadita de perejil seco pimienta negra sal marina aceite de oliva para asarlas en la sartén Elaboración Cocemos la quinoa y reservamos. Pelamos las patatas y las trituramos en un robot de cocina junto a la cebolla, los ajos y las especias. Añadimos la masa de patata a la quinoa, rectificamos la sal y mezclamos bien todos los ingredientes. La tomamos a cucharadas grandes y la depositamos sobre una sartén ligeramente aceitada, dándoles su forma definitiva. Se cohesionan perfectamente gracias a la patata cruda. Las hacemos por ...
Nasi Goreng de Arroz Jazmín Integral, Alcachofas y Setas
Nasi Goreng Ingredientes (para 4 personas) 300 gramos de arroz jazmín integral (optativo otros arroces) agua filtrada para cocer el arroz 1 kilo de alcachofas 1 bandeja de setas 2 cebolletas 1 cucharadita de curcuma 1/2 cucharadita de pimentón picante pimienta negra 1 chorrito de salsa de soja sal marina Elaboración Cocer el arroz jazmín de la siguiente manera. En una cacerola con un par de cucharadas de aceite salteamos el arroz en seco ligeramente. Añadimos el doble de su volumen en agua. Tapamos la cacerola y dejamos cocer suavemente unos 45 minutos, dando algunas vueltas, hasta que absorba todo el líquido. Reservar tapado. Limpiar las alcachofas y partirlas en cuartos. Cortar las cebolletas en ...
Rösti de Patatas y Brócoli
Rösti de Brócoli Ingredientes 2 patatas gordas 1 brócoli verde mediano 2 cucharaditas de ajo seco 8 cucharadas de aceite de oliva virgen sal Elaboración Rallamos la patata. Picamos finamente el brócoli, a ser posible en un robot de cocina. Mezclamos bien las hortalizas con el ajo seco y salamos. Ponemos cuatro cucharadas del aceite en una sartén antiadherente. Cuando esté caliente distribuimos por encima el brócoli con la patata y cubrimos con tapadera. Dejamos cocer a fuego medio. Damos la vuelta, ponemos el resto del aceite en la sartén y seguimos estofando tapado. Podemos dar algunas vueltas más, ya sin añadir aceite, hasta que tengamos una bonita torta y ...
Berlinesas Veganas de Espelta Rellenas de Crema
Berlinesas Veganas de Espelta Rellenas de Crema Ingredientes Salen 8 hermosas berlinesas Para la esponja 50 gramos de harina de espelta blanca 35 gramos de agua 10 gramos de levadura fresca de panadero Resto de la masa 200 gramos de harina de espelta blanca 75 gramos de agua filtrada 40 gramos de margarina no hidrogenada 25 gramos de sirope de agave aceite de girasol abundante para freir Para la crema 250 ml. de leche de soja el equivalente a 1 huevo de No-Egg 1 cucharadita de vainilla en polvo 45 grs. de maicena 40 grs. de sirope de agave Elaboración Mezclamos los ingredientes de la esponja, hacemos una bola con ellos y los dejamos reposar tapados en ...
Dieta & Salud
“La mafia médica y cómo se estructura”
GHISLAINE LANCTÔT Autora de La mafia médica “Para mejorar nuestra salud...
Isoflavonas de Soja y Cáncer de Mama
Los suplementos de soja pueden ser un riesgo para la salud: Alemán Consumer Watchdog...
Dieta Baja en Magnesio
Dieta Baja en Magnesio http://www.cada24horas.com/dieta-magnesio.html Dieta pobre...
Alimentación y Medio Ambiente
Cómo nuestra elección de alimentos puede ayudar a salvar el medio ambiente http://www.ivu.org/spanish/trans/es-foodchoices.html por...
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Ecología
La Felicidad de los Peces
La Felicidad de los Peces Un día Chuang Tzu y Hui Tzu estaban atravesando...
Nuestro Futuro Robado
Nuestro futuro robado. La amenaza de los disruptores endócrinos 04-02-07 ...
El Espíritu del Agua
El Espíritu del Agua La pasión de Masaru Emoto http://www.alcione.cl/nuevo/index.php?object_id=881 Entre...
Piensa Como Una Montaña
Piensa Como Una Montaña http://www.alcione.cl/nuevo/index.php?object_id=823 Antropocentrismo...
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Recetas
Bizcocho de Polenta, Avellanas y Cítricos, 100% Vegetal y Sin Gluten
Bizcocho sin gluten Ingredientes 250 gramos de sémola fina de maíz (opcional harina integral de maíz) un buen puñado de avellanas peladas y molidas 1 cucharadita de bicarbonato para pasteles 60 gramos de sirope de agave 2 cucharaditas de ralladura de limón 2 cucharaditas de ralladura de naranja 125 cc. de zumo de naranja 1 yogur de soja 125 cc.... [Read more of this review]
Pastel de Amaranto y Almendra con Cobertura de Chocolate
Pastel de Amaranto Hace mucho tiempo que teníamos ganas de probar esta semilla con una propuesta que sirviese igualmente para celíacos y para veganos. Ingredientes Para el Pastel 3 plátanos 140 gramos de harina de Amaranto 70 gramos de harina de arroz integral 70 gramos de amaranto en grano 80 gramos de harina de almendras una taza de té de agua... [Read more of this review]
Paté Francés Vegetal
Paté Francés Vegetal Ingredientes 1 taza de pipas de girasol peladas 1/2 taza de arroz integral 1/2 taza de levadura de cerveza alimentaria 1 cebolla 1 patata el zumo de medio limón 1/2 taza de aceite de girasol primera presión (opcional oliva virgen) 1 y 1/2 taza de agua filtrada 1/2 cucharadita de tomillo seco 1 cucharadita de perejil seco una... [Read more of this review]
RostiBurguers Veganas de Quinoa Roja
Rostiburguers de Quinoa Roja Ingredientes (para 6 hermosas rostiburguers) 100 gramos de quinoa roja 2 patatas medianas 1puñado de cebolla seca 2 dientes de ajo 1 cucharadita de perejil seco pimienta negra sal marina aceite de oliva para asarlas en la sartén Elaboración Cocemos la quinoa y reservamos. Pelamos las patatas y las trituramos en un robot... [Read more of this review]
Nasi Goreng de Arroz Jazmín Integral, Alcachofas y Setas
Nasi Goreng Ingredientes (para 4 personas) 300 gramos de arroz jazmín integral (optativo otros arroces) agua filtrada para cocer el arroz 1 kilo de alcachofas 1 bandeja de setas 2 cebolletas 1 cucharadita de curcuma 1/2 cucharadita de pimentón picante pimienta negra 1 chorrito de salsa de soja sal marina Elaboración Cocer el arroz jazmín de la siguiente... [Read more of this review]
Rösti de Patatas y Brócoli
Rösti de Brócoli Ingredientes 2 patatas gordas 1 brócoli verde mediano 2 cucharaditas de ajo seco 8 cucharadas de aceite de oliva virgen sal Elaboración Rallamos la patata. Picamos finamente el brócoli, a ser posible en un robot de cocina. Mezclamos bien las hortalizas con el ajo seco y salamos. Ponemos cuatro cucharadas del aceite en una sartén... [Read more of this review]
Berlinesas Veganas de Espelta Rellenas de Crema
Berlinesas Veganas de Espelta Rellenas de Crema Ingredientes Salen 8 hermosas berlinesas Para la esponja 50 gramos de harina de espelta blanca 35 gramos de agua 10 gramos de levadura fresca de panadero Resto de la masa 200 gramos de harina de espelta blanca 75 gramos de agua filtrada 40 gramos de margarina no hidrogenada 25 gramos de sirope de... [Read more of this review]
Quiche de Puerro y Shitake con Base de Espelta
Quiche de Puerro y Shitake Ingredientes Para la masa 150 gramos de harina integral de espelta 60 ml. de aceite de oliva virgen agua desclorada sal Para el relleno 2 puerros grandes 1 bandejita de setas shitake 100 ml. de nata de soja para cocinar el equivalente a dos huevos hecho con No-Egg 4 cucharadas de aceite de oliva para saltear los puerros y... [Read more of this review]
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